Cindy et Nicolas, les nouveaux rôtisseurs du marché bouvignien : portrait...

Nous vous avions déjà informé de la présence de nouveaux rôtisseurs sur le marché hebdomadaire du mercredi à Bouvignies, nous sommes allés à leur rencontre.

Cindy et Nicolas habitent rue des Jardins ( côté Marchiennes, des voisins proches, somme toute ) et sont de jeunes entrepreneurs, tout frais et moulus. Cindy était assistante dentaire et Nicolas travaillait déjà dans la vente ( magasin de chocolats, bières et tabacs en Belgique ). Interrogés sur leur reconversion, ils nous expliquent : "C’est venu soudainement, d’une rencontre faite au mois d’août, sur le marché nocturne de Marchiennes. Nous avons échangé avec des commerçants spécialisés dans la rôtisserie et c’est ainsi que l’idée nous est venue."

"Nous faisons d’autres marchés : Gruson, Aix, Marchiennes, Bachy , Wasquehal… et vendons des poulets fermiers de Coutiches mais aussi d’autres à prix plus modiques."

Bonne chance à ce jeune couple souriant et dynamique.