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EN CUISINE

Dernier ajout : 15 avril.

  • Muffins aux pâquerettes

    Anne, internaute bouvignienne toujours à l’affût d’idées nouvelles en pâtisserie et cuisine, nous a fait part de sa dernière trouvaille : des muffins aux pâquerettes !
    A la base, même pâte que le quatre-quarts :
    • 4 œufs (de la ferme, svp et pas de frigo !!!)
    • 250 g de farine
    • 240 g de sucre
    • 250 g de beurre demi-sel
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 2 cuillère à café de levure chimique
    • 2 bouchons d’eau d’oranger et des pâquerettes (non traitées, préférez celles de votre pelouse, c’est la pleine saison ! 😉 (...)

  • Recette de quiche aux endives

    Belle couleur dûe pour beaucoup à la qualité des œufs.

    Une petite idée de recette pour le week-end : la quiche aux endives.
    Ingrédients : une pâte feuilletée épaisse
    • 800gr d’endives • viandox, poivre, noix de muscade, cassonade, moutarde à l’ancienne • lardons fumés • 1 pot de crème fraîche • 3 œufs de la ferme (!!! 😉) • un petit sachet de gruyère râpé • lait • fines tranches de cheddar ou chèvre
    Garniture : endives à faire cuire au préalable en cocotte, les couper pour une cuisson plus rapide, poivrez et ajouter une cuillère à soupe de cassonade pour casser (...)

  • Confiture de melon, confiture de saison !

    A l’approche des soi disant beaux jours et profitant des aubaines de fin de marché, lâchons nous et sachons innover comme cette internaute bouvignienne qui a concocté une confiture melon/menthe, parfum rehaussé par des clous de girofle ! On a goûté et c’est divinement bon.
    De la même façon, vous pouvez utiliser du thym, du romarin (quelques branches ajoutées la veille à la préparation traditionnelle de votre confiture, vous faites bouillir l’ensemble et retirez les aromates lors de la mise en pot. Idem (...)

  • Après les confitures de mûres, celles de sureau

    Fin août et les bouquets de sureau, gorgés de soleil, arrivent à maturité .
    Le sureau est un arbuste rustique qui se plaît sur les sols riches en azote, s’orne au printemps d’ombrelles florales blanches qui peuvent être utilisées pour la fabrication de limonade et de sorbets.
    Il convient de choisir des grappes aux baies noires, celles qui sont vertes sont impropres à la consommation, de les égrener (à l’aide d’une fourchette comme les groseilles) et de les cuire comme les mûres ou autres fruits rouges ! (...)

juillet 2022 :

juin 2022 | août 2022

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Mise à jour : 6 juillet 2022 à 06h10min
Lieu :  Bouvignies
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