Association locale indépendante et non municipale

Accueil > Artisans et commerçants > Asperges, récolte 2019 : c’est parti !

Asperges, récolte 2019 : c’est parti !

Nous avons retrouvé François Fontenier dans son champ. "La récolte a commencé depuis une petite semaine, les températures estivales de ces jours derniers y sont pour quelque chose !"

Deux fois par jour, le producteur bouvignien les prélève dans son champ et elles sont directement mises en vente au magasin de la ferme, rue du Fief.

L’activité dure 2 mois ; cela fait 4 ans qu’elles ont été plantées, elles sont actuellement en pleine production.

Tous les samedis, elles sont"butées", cette étape dans l’activité permettant un désherbage mécanique.

François maîtrise parfaitement l’art de les déterrer, opération délicate afin de ne pas blesser le turion et sa tige que nous retrouverons avec plaisir sur notre table.

A déguster sans modération !

Publié le vendredi 26 avril 2019

Répondre à cet article

Météo

500
15°C
ressentie : 10°C

Légère pluie
Mise à jour : 23 septembre 2020 à 23h47min
Lieu :  Bouvignies
  • Vent 30 km/h - ouest sud-ouest
  • Humidité 93%
  • Pression 1000 mbar
  • Visibilité 10 km